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Escondidinho de batatas com carne moída
Convidado: Lucas Zen
04 de junho de 2026
1Ingredientes
Purê • 1 kg de batatas • 1 colher de sopa de margarina • 1/2 xícara de leite • 1/2 caixinha de creme de leite • 10 gotas de creme alho (a gosto) • Sal a gosto Recheio de Carne • 500 g de carne moída • 1 cebola grande picada • 2 dentes de alho picados • 10 gotas de molho de alho a gosto • 10 gotas de molho pimenta a gosto • 2 colheres de extrato de tomate (preferencialmente Elefante) • Cheiro-verde a gosto • Pimenta calabresa a gosto • Páprica defumada a gosto • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 1 fio de óleo Montagem • 450 g de queijo mussarela • 200 g de presunto • 300 g de queijo ralado • Orégano
2Modo de Preparo
1. Prepare o purê • Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. • Corte bem e misture a margarina, o leite, o creme de leite e o sal. • Reserve. 2. Prepare a carne moída • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. • Acrescente a carne moída e cozinhe até secar toda a água. • Adicione o creme de alho, molho de tomate, extrato de tomate, páprica defumada, pimenta calabresa, sal e pimenta-do-reino. • Misture bem e finalize com cheiro-verde. 3. Monte o escondidinho Em uma travessa: 1. Faça uma camada de purê de batata. 2. Coloque uma camada de presunto. 3. Adicione uma camada de queijo mussarela. 4. Acrescente a carne moída. 5. Coloque mais uma camada de queijo mussarela. 6. Cubra com mais purê de batata. 7. Adicione mais uma camada de carne moída. 8. Finalize com queijo ralado e orégano por cima. 4. Gratine • Leve ao forno preaquecido a 190 °C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até o queijo dourar.
Opinião da Isabel
“Eu já disse o quanto eu amo esse quadro? Ficou EXCELENTE! Explosão de sabores, muito bom!”
— Isabel
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